Самый простой рецепт куриной грудки в духовке, лучшие маринады для сочной курицы

Contents

Запекание является самым полезным способом приготовления пищи. Запеченная куриная грудка – вкусное диетическое блюдо. Приготовить курицу в духовке можно разными способами.

С ананасами под сыром с куриным филе

Составные компоненты:

крупный свежий филейный кусочек (две штуки);
850 грамм консервированных ананасов;
Сыра 150-200 грамм;
соль, перец.

Как сделать это неповторимое блюдо:

Филе разрезать на кусочки, отбить, посолить, поперчить.
Форму смазать подсолнечным маслом.
Выложить филе на дно посуды.
Ананасы, крупно порезав, выложить слоем на курицу.
Разогреть духовку и запекать в течение 15мин.
Потом посыпать тертым сыром и подержать несколько минут, чтобы он расплавился.

Под кефирным маринадом

Составные компоненты:

курица;
тонкий лаваш;
200 мл кефира;
один сладкий перец;
4 зубчика чеснока;
по вкусу орех мускатный;
соль, молотый черный и красный перец;
50 грамм сливочного масла.

Как сделать это прекрасное блюдо:

Блендером измельчить сладкий перец и чеснок.
Добавить кефир, молотые перцы и мускатный орех. Все хорошо перемешать.
Курица, нарезанная на порции, маринуется в этом соусе около часа.
Затем нужно смазать противень сливочным маслом и разложить на нем лаваш, его тоже помазать маслом и положить второй сой лаваша.
Кусочки курицы выложить на лаваш, пропитать соусом и поместить в разогретую до 190 градусов духовку. Время приготовления блюда около часа.

В соевом соусе с имбирем

Составные компоненты:

куриное филе;
луковица;
один зубчик чеснока;
10г имбиря;
2 столовые ложки соевого соуса;
одна чайная ложка крахмала;
растительное масло.

Как сделать это шикарное блюдо:

Лук порезать кольцами.
Имбирь потереть на терке.
Чеснок измельчить.

Все ингредиенты перемешать с двумя столовыми ложками растительного масла и соединить с кусочками куриного филе в миске.
Обжарить лук и переложить туда же.
Подрумянить на сковородке филе.
Добавить лук, посыпать все крахмалом, перемешать.
Добавить две столовые ложки воды и соуса.
Тушить до готовности, постоянно помешивая. Соус должен загустеть.

Куриная грудка в рукаве в соусе Сацебели

Составные компоненты:

куриные грудки;
соус Сацебели;
соль.

Как сделать это особенное блюдо:

Курицу нарезать на крупные куски.
Положить ее в рукав для запекания, посолить и добавить соус.
Все перемешать, проткнуть рукав в нескольких местах.
Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.

Шницель из куриной грудки

Составные компоненты:

куриные грудки,
два яйца,
200г муки,
две чайные ложки молотой паприки, молотый черный перец и соль по вкусу,
масло растительное.

Как сделать это пикантное блюдо:

Тоненько нарезать грудку.
Отбить кусочки.
Посолить.
В миске взбить два яйца.
В другой емкости перемешать паприку и муку, поперчить.
Мясо надо сначала опустить в миску с взбитыми яйцами, а затем обвалять в муке.
Шницели жарятся на среднем огне до золотистого цвета.

Совет поваров: чтобы впитался лишний жир, на тарелку надо положить бумажное полотенце, а потом выложить приготовленные шницели.

Куриное филе в сухарях

Составные компоненты:

филе куриной грудки,
зубчик чеснока,
по пол-ложки паприки молотой, куркумы, молотого кориандра и сахара,
одна столовая ложка винного уксуса,
пол-ложки красного перца, две чайные ложки соли,
воды стакан,
три яйца,
кукурузные хлопья 270г,
мука 150г,
масло растительное для фритюра 1,5л.

Как сделать это великолепное блюдо:

Филе куриной грудки нарезать примерно по 40г.
В миске приготовить маринад.
В него положить кусочки куриного филе и оставить мариноваться на ночь.
Потом в блендере измельчить кукурузные хлопья.
Взбить яйца и добавить соль и красный перец.
Каждый кусочек маринованного куриного мяса обвалять в муке, затем в яйце и затем в кукурузных хлопьях.
Выложить в сетку кусочки филе в панировке и опустить в разогретое до высокой температуры масло на 6-8 минут.
Готовые куриные наггетсы выкладываются на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
Наггетсы подаются со свежими овощами и разными соусами.

Рецепт ароматной куриной грудки с тимьяном, розмарином и паприкой

Составные компоненты:

куриное филе,
три зубчика чеснока,
четверть лимона,
две веточки розмарина, тимьян свежий (примерно 10 веточек),
10 столовых ложек оливкового масла,
соль, перец.

Как сделать это ароматное блюдо:

Куриное филе разрезать на кусочки примерно по 2см.
Обвалять в муке, посолить и поперчить.
На каждый кусочек выдавить сок лимона по 6-7 капель.
Обжарить на сковороде, чтобы мясо приобрело белый цвет.

Добавить специи: чеснок, розмарин, тимьян.

Внимание: Мясо должно хорошо пропитаться ароматами трав. Прожаренное филе закрутить в фольгу и отправить духовку, разогретую до 100 градусов, минут на десять до готовности.

Куриная грудка «Капризе» с моцареллой и помидорами

Составные компоненты:

куриное филе – 850 г,
помидоры – 250 г,
моцарелла – 80 г,
соевый соус – 2 столовые ложки,
оливковое масло – 2 столовые ложки,
черный молотый перец, прованские травы, соль.

Как сделать это итальянское блюдо:

Нарезать моцареллу и помидоры дольками.
Сделать надрезы на куриной грудке.
Мясо надо посолить и поперчить.
Вставить в каждый надрез по кусочку сыра и помидора.
Выложить мясо в форму для запекания, помазать соусом и оливковым маслом.
Блюдо готовится в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Диетический салат

Составные компоненты:

огурец, помидор,
куриная грудка запеченная,
яйцо отварное,
две столовые ложки оливкового масла,
одна столовая ложка сока лимона,
соль, перец черный молотый по вкусу.

Как сделать это диетическое блюдо:

Нарезать грудку, помидор, огурец, яйцо.
Добавить рубленой зелени.
Выложить в салатнице слоями: куриное филе, огурец, белок, помидор, желток.
Полить салат соусом, перемешав оливковое масло с соком лимона.
Посыпать зеленью.

Куриное филе с картошкой и сыром

Составные компоненты (на восемь человек):

куриное филе – 500г,
картофель – 1 кг,
сыр – 200г,
луковица,
майонез – 50г,
сметана – 300г,
соль, перец, приправа для курицы по вкусу,
две столовые ложки растительного масла.

Как сделать это некалорийное блюдо:

Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.
Сложить в миску, посолить, поперчить, добавить майонез.
Перемешать и поставить в холодильник на 20 минут.
Нарезать лук полукольцами, картофель тонкими кружочками, сыр натереть на крупной терке.
На дно смазанной растительным маслом формы выложить продукты слоями: лук, картофель, филе курицы.
Смазать все сметанным соусом и посыпать сыром.
Затем выложить слой из оставшегося картофеля, полить соусом.
Выложить куриное филе.
Сверху посыпать сыром.
И добавить еще один сой картофеля.
Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов около часа до золотистого цвета.

Куриное филе с помидорами и сыром

Составные компоненты (порция на двоих):

куриное филе,
помидор,
сыр твердый – 70г,
одна столовая ложка майонеза,
две столовые ложки сметаны,
чеснок,
соль, перец черный молотый по вкусу,
одна чайная ложка растительного масла.

Как сделать это оригинальное блюдо:

Нарезать горизонтально филе на 6 кусочков.
Отбить, посолить и поперчить, форму для запекания смазать маслом.
Выложить пласты куриного филе в форму в один слой.
Смазать слой смесью сметаны с майонезом.
Сверху положить кусочки помидора, посыпать сыром и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

Филе, запеченное в фольге

Составные компоненты:

филе куриной грудки,
масло сливочное – 15г,
масло растительное для жарки – 2 ст. л.
Для маринада: масло растительное – 2 ст. л., соус соевый – 2 ст. л., соль – 1/4 ч. л., перец черный молотый – 1/4 ч. л., карри – 1/3 ч. л., чеснок сушеный молотый – 1/2 ч. л.

Как сделать это праздничное блюдо:

Приготовить маринад, смешав нужные ингредиенты.
Положить в него подготовленную куриную грудку на 20-30 минут, можно дольше.
Затем, высушив бумажным полотенцем, обжарить с двух сторон на сковороде до румяной корочки.
Обжаренную куриную грудку запекать в фольге 20-25 минут при 200 градусах.
Если филе крупное, то можно оставить куриное филе в духовке на 30 минут.

Лучшие маринады для сочной куриной грудки

Медовый

Мёд – 1 столовая ложка, горчица – 1 столовая ложка.

Смешать и натереть куриную грудинку, оставить на ночь или сутки в холодильнике.

Сметанный маринад

Апельсины – 2 шт., сметана (или йогурт) – 3-4 ст. ложки, специи (куркума, орегано, прованские травы и т.п.) по вкусу, масло растительное – 3 ст. ложки, соль, перец по вкусу.

Натереть цедру апельсина. В сметану добавить все ингредиенты, смешать. Равномерно распределить по окорочкам и оставить в холодильнике на 4 часа.

Йогуртовый маринад

Йогурт – 200 мл, чеснок – 2 зубчика, имбирь, смесь специй (кориандр, карри, перец) – 1 ч. ложка, соль по вкусу, масло оливковое – 2 ст. ложки.

Маринад приготавливается следующим образом: чеснок и корень имбиря измельчить. В йогурт добавить чеснок, имбирь, соль, перец, специи и растительное масло. Важно взбить до однородной массы. Тщательно смазать кусочки курицы йогуртовым маринадом. Накрыть крышкой или пищевой пленкой, поставить курицу в йогурте в холодильник на 2-8 часов.