Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно Свинина

Не знаете, что такое карбонад? А это, между прочим, одна из самых вкусных частей свинины. Ее добывают со спинного отдела, поэтому он всегда мягкий и сочный. А вот что приготовить из свиного карбоната – читайте ниже.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

Жареный шейный карбонад с чесноком

Быстрый рецепт, если поесть нужно прямо сейчас и времени готовить нет. Блюдо получается очень сытным, при этом вкусным.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

Для него понадобится:

  • мясо – полкило;
  • чеснок – пол головки;
  • луковица;
  • прованские травы;
  • подсолнечное масло;
  • соль и перец.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

Все готово? Тогда можно начинать готовить:

  • Мясо нарежьте небольшими слайсами. Режьте обязательно против волокон, иначе стейки получатся жесткими.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • Куски натрите солью, перцем и прованскими травами, и оставьте минут на 5.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • Можно сразу отправить на раскаленную сковородку, а можно отбить и замариновать час в луке.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • Жарить нужно по 4 минуты с каждой стороны вместе с чесноком. Мясо мягкое, поэтому глубокая прожарка ему только навредит.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • Когда все готов, можно подавать с любым гарниром.

Бутерброды с карбонадом и овощами

Если хочется поесть быстро и вкусно, из свинины можно сделать бутерброды. Это хорошее блюдо для перекуса или даже праздничного стола.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

Для бутербродов понадобится:

  1. 6 кусочков хлеба. Можно взять белый или цельнозерновой.
  2. Карбонад – 300 гр.
  3. Свежий огурец – 3 шт. Если планируете брать с собой на работу – берите маринованный.
  4. Листовой салат.
  5. Сливочный сыр.
  6. Чеснок и специи.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

Набор продуктов может меняться. Например, салат можно заменить пекинской капустой, а сливочный сыр йогуртом.

Как приготовить:

  • Начать нужно с хлеба. Поджарьте его на сковороде или в тостере. Готовить его нужно без масла, чтобы бутерброды не были слишком жирными.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • Аналогично поджарьте карбонад. Нарежьте его на тонкие кусочки, чтобы он быстрее приготовился.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • На еще горячий хлеб намажьте сливочный сыр.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • Сверху положите огурец, нарезанный тонкими слайсами.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • Поверх идет салат, а затем и мясо.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

Также можно сделать соус. Для этого смешайте греческий йогурт с чесноком и специями. К бутербродам также подходят острые соусы на основе томата и красного перца.

Канапе с карбонадом

Что можно приготовить из свинины к праздникам? Попробуйте легкую закуску, которая точно первой уйдет со стола.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

Для него понадобится:

  • мясо – 350 гр;
  • огурец – 3 шт.;
  • хлеб;
  • помидоры черри – 10 шт.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

В рецепте свинину понадобится замариновать. Для него подготовьте:

  • паприку;
  • смесь перцев;
  • зерна кинзы;
  • чеснок;
  • мед;
  • дижонская горчица.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

Рецепт на праздник выглядит так:

  • Мясо нужно хорошенько промыть, и высушить бумажными полотенцами.
  • После порежьте на небольшие кусочки – лучше кубиками.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • После необходимо приготовить маринад для карбоната из свинины. Смешайте все специи вместе с медом. Если он получится густым – растопите его в микроволновке или паровой бане. Залейте мясные кубики маринадом, и оставьте на час.
  • Когда оно замаринуется – промойте его. Прожарьте на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • Затем собирайте канапе: положите на хлеб огурец, затем мясо, помидор и скрепите шпажкой.

Можно приготовить свиной карбонат в духовке. В этом случае мясо получится еще мягче, к тому же не будет лишнего жира.

Карбонад в мучном кляре

Отличный вариант, если вы хотите вкусно поесть, а вот следить за мясом желания нет. В этом рецепте используется мультиварка, а значит процесс готовки можно растянуть на всю ночь.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

Для этого подготовьте:

  • свинина – 900 гр;
  • подсолнечное масло;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • молоко или нежирные сливки – 100 гр;
  • мука – 250 гр;
  • специи по вкусу.

А вот как готовится блюдо из карбонада:

  • Свинину нужно хорошенько промыть, и высушить бумажным полотенцем.
  • Порежьте его на отдельные порции: можно кубиками или слайсами.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • Посыпьте кусочки солью и перцем. Можно добавить кумин, паприку и розмарин.
  • Яйца смешайте с молоком. Лучше для этого использовать миксер. Туда постепенно добавляйте муку. Следите, чтобы не образовывались комочки.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • В кляр опустите мясо, и хорошенько перемешайте.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • Чашу мультиварки смажьте маслом, и положите туда свинину.
  • Осталось выбрать программу «Жарка», и оставить минимум на 45 минут.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

Рулет из свинины

Есть хитрый способ, как не испачкать руки кляром. Вылейте его в плотный полиэтиленовый пакет, и туда же добавьте мясо. Все ингредиенты хорошо перемешаются, а руки и кухня останутся чистыми.

Суп с карбонадом и фасолью

Рецепты из свинины не ограничиваются закусками. Можно приготовить классический британский суп, который упоминается в романе «Джен Эйр». В нем много ингредиентов, и готовится он просто, хоть и не быстро.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

Для приготовления нужно:

  • мясо – 500 гр;
  • морковка – 2 шт.;
  • луковица;
  • чеснок;
  • фасоль – банка;
  • зеленый горошек – банка;
  • фасоль в стручках – банка;
  • картошка – 4 шт.;
  • соевый соус;
  • томатная паста;
  • паприка, соль, красный перец и лаврушка.

 

А вот как выглядит рецепт в английском стиле:

  • Сначала нужно замочить фасоль. Лучше это сделать на ночь. После ее нужно сварить до мягкости.
  • Морковь и картофель очистите от кожуры, и порежьте мелким кубиком.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • Свинину поставьте вариться на слабый газ.
  • Когда вода закипит, снимите пену и добавьте лавровый лист. Варите до тех пор, пока мясо не размягчится.
  • На сковороде тем времени обжарьте лук с томатной пастой.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • Когда свинина свариться, вытащите ее из кастрюли.
  • В бульон добавьте овощи. Когда картофель будет мягким, можно добавить фасоль, горох, лук, соевый и томатную пасту по вкусу.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • Проварите пол часа, и добавьте вареное мясо.
  • В конце добавьте немного соли, сахара и паприки.
  • Осталось проварить суп еще 15 минут, и можно выключать.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

Рулетики из карбонада с яблоками и ягодами

Напоследок, блюда из новогоднего меню. Рулет вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

Его можно класть на бутерброды, или есть вприкуску к основному блюду.

Ингредиенты:

 

  • свинина – 0,5 кг;
  • большое яблоко;
  • клюква – 60 гр;
  • уксус;
  • сахар, соль и черный перец;
  • сушеный имбирь.

Инструкция:

  • Поставьте кастрюлю с водой на газ.
  • Когда вода закипит, положите туда яблоки и ягоды. Проварите их до мягкости.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • Компот процедите – нужно оставить фрукты. Жидкость так же не выливайте – она еще понадобится.
  • Полученный компот перелейте в сотейник, и отправьте на огонь. Пусть он покипит, пока не уменьшится вдвое.
  • Мясо отбейте под пленкой. Натрите ее специями и уксусом.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • На одну сторону выложите фрукты. Сверните мясо в рулет, и плотно затяните нитками.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

  • Готовить лучше в духовке в течение 40 минут. Можно залить его компотом, чтобы запекание происходило в пару.

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

Рулетики из карбонада

Кстати, до сих пор идут споры, какое мясо для этого лучше: шейный карбонад или корейка. Вы можете выбирать на свой вкус и доступность.

Оцените статью
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector